Piatto di prosciutto crudo (riserva 18 mesi) affettato e mozzarella

Piatto di prosciutto crudo "San Daniele" affettato

Bresaola della Valtellina "Rigamonti" con rucola, crema di funghi al profumo di tartufo e scaglie di formaggio asiago riserva

Tartare di scottona selezionata (circa 150g) condita solo con olio, sale e pepe

Tartare di scottona selezionata (circa 150g) condita con: acciughe, capperi, cipolla rossa, salsa Worcestershire, tabasco, pomodoro, senape, tuorlo d'uovo pastorizzato, sale, olio e pepe
NON È POSSIBILE CAMBIARE GLI INGREDIENTI DI QUESTO PIATTO.

Prosciutto crudo "San Daniele" (circa 80g) e burrata fresca molisana DOP (125g)

Fesa di tacchino con insalata valeriana, pomodorini datterino, salsa al mango curry e zenzero

Salmone norvegese condito con avocado, mela verde, mandole e salsa di soia (150g)

Bresaola, rucola e grana