Polpette: carne macinata di manzo, vitello e maiale, pane grattugiato, uova, latte, sale, pepe, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, aglio e cipolla.

Sugo: passata di pomodoro, olio extravergine d’oliva, cipolla, basilico, sale e pepe.

Ceci, tahina (pasta di sesamo), limone, aglio, olio extravergine di oliva, sale e stracciatella di latte vaccino.

Sovracoscia di pollo disossata (circa 300 gr) cotta a bassa temperatura con olio extravergine d’oliva, sale, rosmarino, aglio, pepe e contorno di patate al forno.

Petto di pollo cotto alla griglia condito con olio extravergine di oliva e sale.

Luganeghe (carne di maiale, sale, pepe, spezie), polenta (farina di mais, acqua, sale).

Baccalà (stoccafisso), cipolla, acciughe sotto sale, latte, farina di mais (polenta), olio extravergine d’oliva, formaggio grana, sale e pepe.

Trancio di salmone fresco cotto al forno, condito con olio extravergine d'oliva, limone e sale.

Filetto di branzino, vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale, aglio, rosmarino, maggiorana, carote e piselli.

Carne di tacchino, aglio, sale, destrosio, spezie e aromi.

Bocconcini di pollo, curry, latte di cocco, scalogno, semi di papavero, sale e pepe.

Polpo, zucchine, olive taggiasche, olio, limone e prezzemolo.

Hamburger di scottona di manzo, pane e patate al forno.

Riso basmati con bocconcini di pollo rosolati in padella con scalogno, latte di cocco e semi di sesamo.

Petto di pollo cotto a bassa temperatura con valeriana, mais e pomodorini.
Salsa tzatziki servita a parte