Menù / Menù di Natale e Capodanno 2024/2025
Insalatina in agrodolce di gallina Grisa con uvetta e pinoli
ANTIPASTO - circa 150g
Capasanta gratinata con verdure
Pesce Fresco
ANTIPASTO - zucchine carote e sedano
Tartare di manzo, olive taggiasche e grana
ANTIPASTI - circa 120g
Insalata di seppie alla mediterranea
Pesce Fresco
ANTIPASTI - circa 150g
Insalata di mare
Pesce Fresco
ANTIPASTI - polpo, calamari, cozze vongole, olio, limone, sale, pepe, prezzemolo
Salmone norvegese selvatico affumicato
Pesce Fresco
ANTIPASTO - circa 100g
Gamberetti in salsa rosa
Pesce Fresco
ANTIPASTO - maionese - ketchup - brandy
Tartare di salmone
Pesce Fresco
ANTIPASTI - circa 120g
Coniglio in saor con cipolla, olive e capperi
ANTIPASTI - circa 120g
Salmone marinato alla rapa rossa
Pesce Fresco
ANTIPASTO - circa 100g
Ragù bianco d'anatra
SUGHI FRESCHI - anatra - sedano, carote e cipolle - brodo di carne, latte, spezie, sale e pepe
Ragù di vitello
SUGHI FRESCHI - circa 150g
Ragù di coniglio
SUGHI FRESCHI - circa 150g
Sugo allo scoglio
Pesce Fresco
SUGHI FRESCHI - vongole, cozze, anelli di calamaro, gamberi sgusciati, aglio, scalogno, peperoncino, pomodoro, olio sale e prezzemolo
Sugo all'astice
Pesce Fresco
SUGHI FRESCHI - astice, brodo vegetale, scalogno, pomodorini datterini, peperoncino, olio sale e prezzemolo
Pasticcio di carne
PRIMI PIATTI - lasagne all'uovo - besciamella - ragù di carne (nostra produzione) - grana padano - sale
Pasticcio con ragù di ossobuco e zafferano
PRIMI PIATTI - circa 350g
Pasticcio zucca e funghi
Vegetariano
PRIMI PIATTI - lasagne all'uovo - besciamella - zucca - funghi prataioli - grana padano - pepe - sale
Parmigiana di melanzane
Vegetariano
PRIMI PIATTI - farina di riso - melanzane - uova - olio di girasole - passata di pomodoro fresco - grana padano - fior di latte - basilico - sale e pepe
Gnocchi soufflè gratinati con besciamella e granella di nocciole
PRIMI PIATTI - circa 350g
Tortelli di zucca
PASTA FRESCA FATTA A MANO
Tortellini di Valeggio
PASTA FRESCA FATTA A MANO
Crespelle ai carciofi
PASTA FRESCA FATTA A MANO
Crespelle ai funghi porcini
PASTA FRESCA FATTA A MANO
Crespelle al radicchio gorgonzola e porri
PASTA FRESCA FATTA A MANO
Maccheroncini e Caserecce all'uovo (da cuocere)
PASTA FRESCA FATTA A MANO - circa 200g
Faraona ripiena con funghi e castagne
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 300g
Guancette di manzo all'Amarone
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 300g
Tacchinella ripiena con pinoli e uvetta
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 300g
Rollè di coniglio con funghi glassati
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 300g
Stinco di maialino da latte cotto a bassa temperatura
SECONDI PIATTI DI CARNE
Anatra ripiena con olive e funghi
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 300g
Bollito misto
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 400g (MONO PORZIONE SOTTO VUOTO: 2 fette di cotechino, 1 fetta di lingua, 2 fette di manzo, taglio di gallina nostrana)
Branzino al cartoccio con pomodorini, olive e capperi
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Moscardini in umido
Pesce Fresco
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Rombo al cartoccio con pomodorini e patate
Pesce Fresco
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Trancio di ombrina del Gargano
Pesce Fresco
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Trancio di salmone
Pesce Fresco
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Seppioline con lenticchie
Pesce Fresco
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Filetto di triglie con pomodorini e rum
Pesce Fresco
Pesce cotto
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Baccalà alla Napoletana
Pesce Fresco
SECONDI PIATTI DI PESCE - circa 300g
Rollè di coniglio con funghi glassati
SECONDI PIATTI DI CARNE - circa 300g
Caponata siciliana
Vegano
Vegetariano
CONTORNI - melanzane - peperoni - sedano - cipolla rossa - capperi - pinoli - polpa di pomodoro - zucchero - sale - aceto - olio extravergine di oliva...
Verdure grigliate
Vegano
Vegetariano
CONTORNI - zucchine - carote - melanzane - peperoni
Verdure al vapore
Vegano
Vegetariano
CONTORNI - zucchine - carote - finocchio - cavolo bianco e verde - patate
Patate al forno
CONTORNI
Radicchio al forno
CONTORNI - circa 200g
Cavolfiori gratinati con besciamella
CONTORNI - circa 200g
Finocchi gratinati
Vegetariano
CONTORNI - circa 200g
Melanzane ripiene ai formaggi
Vegetariano
CONTORNI - melanzane - misto di formaggi - grana padano - cipolla - spezie - misto di spezie - sale e pepe
Pomodori ripieni
Vegetariano
CONTORNI - pomodoro ramato - pan grattato tostato - capperi - olive - prezzemolo - sale e pepe - grana padano
Purè di patate
Vegetariano
CONTORNI - circa 200g
Pearà
Vegetariano
CONTORNI - circa 200g
Verze stufate
Vegano
Vegetariano
CONTORNI - circa 200g
Polenta
Vegano
Vegetariano
CONTORNI - circa 200g
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